Ключевые навыки и достижения:
Опыт управления коллективом 100 чел; Управление деятельностью предприятия; организация ведения учета и отчетности; обеспечение высокого уровня финансовой эффективности производства; открытие с «нуля»; организация работы и управление; ценообразование; формирование бюджетов и обеспечение их выполнения; формирование ассортиментной политики; разработка и проработка меню, составление алкогольной и винной карты; кадровый подбор и обучение персонала; инкассация; инвентаризация; работа с поставщиками, клиентами и проверяющими органами; планирование, финансовый контроль.
Личные качества:
Целеустремленность, настойчивость в достижении цели, хорошие организаторские способности, лидерский потенциал, отличные коммуникативные навыки. Стрессоустойчивость, порядочность, честность, ответственность, обязательность, пунктуальность.
Город проживания:
временно г. Черкесск. Прописка Санкт-Петербург.
Готов переехать: Краснодарский край (Краснодар, Новороссийск, Сочи, Туапсе),
Опыт работы
Период работы:
С августа 2010 по декабрь 2010 года
Должность:
Управляющий столовыми (организация питания военнослужащих). Количество персонала 100 человек. (Полная занятость)
Название организации:
ООО "Ресторан Сервис Плюс", г. Новороссийск
Организация питания военнослужащих
Должностные обязанности и достижения:
Управление производственно-хозяйственной деятельностью столовыми. Обеспечение эффективного взаимодействия подразделений-цехов и участков. Обеспечение высокого качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания личного состава военнослужащих. Формирование бюджетов и обеспечение их выполнения, организация ведения учета и отчетности деятельности столовыми, обеспечение своевременной поставки продовольствия, обеспечение высокого уровня эффективности производства, контроль трудовой дисциплины, санитарно-техническим состоянием производственных и обслуживающих помещений, соблюдением персоналом норм и правил техники безопасности и пожарной безопасности.
Период работы:
С ноября 2009 по июль 2010 года
Должность:
Директор ресторана "Русь". Количество персонала 30 человек. (Полная занятость)
Название организации:
ООО "Белая Русь Плюс". Ресторан "Русь", г. Псков
Общественное питание.
Должностные обязанности и достижения:
Организация работы и взаимодействия всех структурных подразделений ресторана. Разработка и проработка меню, составление алкогольной и винной карты, ценовая политика, подбор персонала, поиск и работа с поставщиками, закупка товаров и оборудования, осуществление финансового контроля деятельности ресторана, проведение банкетов и корпоративных мероприятий, контроль соблюдения санитарных норм и правил на предприятии, контроль кассовой дисциплины, работа с проверяющими органами.
Период работы:
С января 2006 по октябрь 2009 года
Должность:
Администратор-управляющий кафе и суши-бара в трк "пик", м.сенная пл. Количество персонала 30 человек (Полная занятость)
Название организации:
ООО "Алтецца", г. Санкт-Петербург
Общественное питание
Должностные обязанности и достижения:
Управление кафе и суши-бара; формирование ассортиментной и ценовой политики; заказ продуктов питания и хозяйственных принадлежностей; заключение договоров; работа с поставщиками, клиентами и проверяющими органами; планирование, финансовый контроль; подбор, обучение и управление персоналом; организация и контроль производственного процесса.
Период работы:
С февраля 2001 по декабрь 2005 года
Должность:
Управляющий сетью павильонов быстрого питания "FIRST GRIL". Количество персонала 20 человек. (Полная занятость)
Название организации:
ПБОЮЛ "Айчепшев А.Ю.",, г. Черкесск
Общественное питание
Должностные обязанности и достижения:
Открытие павильонов быстрого питания с «нуля»; инкассация; инвентаризация, формирование ассортиментной политики; ценообразование; заказ продуктов питания и хозяйственных принадлежностей; подбор и обучение персонала; контроль выполнения должностных обязанностей персонала; работа с поставщиками, клиентами.
Компьютерные навыки и знания:
ПК: Word, Excel, R-Keeper.
Наличие водительских прав:
водительские права категории «В», стаж вождения 10лет, наличие собственного автомобиля Шевроле Лачетти.
Мобильный телефон: +7 (988) 7139614
E-mail: 04081973@mail.ru
Уровень дохода:
50 000 руб. в месяц
Жилье оплачивает работодатель.
Свежие комментарии