КАК ВЕРНУТЬ ДОЛГ?

 ПОСОВЕТУЙТЕ, КАК ЮРИДИЧЕСКИ ГРАМОТНО ВЕРНУТЬ ДОЛГ?  СИТУАЦИЯ СЛЕДУЮЩАЯ: Я ИМЕЮ НЕБОЛЬШУЮ ГОСТИНИЦУ НА АНАПСКОМ ПОБЕРЕЖЬЕ ЧЁРНОГО МОРЯ. НАЧИНАЛА ТРУДНО,СО СДАЧИ ДОМАШНИХ КОМНАТ. ВЕСНОЙ 2008Г. НА МЕНЯ ВЫШЛА ОДНА ТУРФИРМА,ПРЕДЛОЖИЛА ЗАСЕЛЕНИЕ ПО ЗАЯВКАМ. ДОГОВОР,КОТОРЫЙ Я ИМ ВЫСЛАЛА НА ПОДПИСЬ, КО МНЕ НЕ ВЕРНУЛСЯ,А УСТНО С ФИРМОЙ БЫЛА ДОГОВОРЁННОСТЬ ОПЛАТУ ПРОИЗВОДИТЬ НАЛИЧКОЙ.

ДРУГИМИ СЛОВАМИ, И ФИРМА, И Я СКРЫЛИ ЭТУ ЧАСТЬ ДОХОДА ОТ НАЛОГОВОЙ.  К ТОМУ ЖЕ Я РАБОТАЛА ТОТ СЕЗОН БЕЗ ОТКРЫТИЯ  ИП. В НАЧАЛЕ СЕЗОНА ФИРМА ПОПРОСИЛА О ВОЗМОЖНОСТИ ОПЛАТИТЬ УСЛУГИ,ПРЕДОСТАВЛЯЕМЫЕ МОЕЙ ГОСТИНИЦЕЙ КЛИЕНТАМ ФИРМЫ, ОСЕНЬЮ.  Я СОГЛАСИЛАСЬ, А ОСЕНЬЮ,КО ГДА ПРИЕХАЛА ЗА ДЕНЬГАМИ (100 000Р.),МЕНЯ ОПЯТЬ ПОПРОСИЛИ ОБ ОТСРОЧКЕ В СВЯЗИ С ПЛОХИМ СЕЗОНОМ И ТЯЖЁЛЫМ ФИНАНСОВЫМ ПОЛОЖЕНИЕМ ФИРМЫ. НА РУКАХ У МЕНЯ БЫЛИ ТОЛЬКО 2 ПУТЁВКИ ЭТОЙ ФИРМЫ С ЕЁ ПЕЧАТЯМИ, И 4 ПУТЁВКИ-КОПИИ.  ЧЕРЕЗ ТНЕКОТОРОЕ ВРЕМЯ Я ДОБИЛАСЬ ОТ ФИРМЫ ВСЁ ЖЕ ТИПА ПМСЬМА -ГАРАНТИИ,ДОСЛОВНО: "СПРАВКА(О РЕЗУЛЬТАТАХ СВЕРКИ ВЗАИМОРАСЧЁТОВ)"  ДАЛЬШЕ ТЕКСТ: "ПО РЕЗУЛЬТАТАМ СВЕРКИ ВЗАИМОРАСЧЁТОВ ЗА 2008Г.ПО СОСТОЯНИЮ НА 5 ФЕВРАЛЯ 2009Г. ЗАДЛОЖНОСТЬ ООО "................" ПЕРЕД ИНДИВИДУАЛЬНЫМ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЕМ .................  СОСТАВИЛА 29 000р.  ООО" ................"  ГАРАНТИРУЕТ ПОГАШЕНИЕ ЗАДОЛЖНОСТИ ДО 01 АПРЕЛЯ 2009г."    ПОДПИСЬ,ПЕЧАТЬ.                                                                          СУММУ ДОЛГА В 29000р. ОНИ ОПРЕДЕЛИЛИ НА СВОЁ УСМОТРЕНИЕ.

ЕЩЁ РАЗ ХОЧУ ОБРАТИТЬ ВНИМАНИЕ,ЧТО НА ТОТ МОМЕНТ Я ИНДИВИДУАЛЬНОЕ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВО НЕ ИМЕЛА.   ЗДЕСЬ ВОЗНИКАЕТ ВОПРОС О СРОКАХ ИСКОВОЙ ДАВНОСТИ, И О ТОМ, КАК МОЖНО ВЕРНУТЬ ПО ЗАКОНУ ДЕНЬГИ И ВОЗМОЖНО ЛИ ВЗЫСКАНИЕ % ЗА НЕЗАКОННОЕ ПОЛЬЗОВАНИЕ ЧУЖИМИ СРЕДСТВАМИ?  И КАК БУДУТ ОБСТОЯТЬ МОИ ДЕЛА,ЕСЛИ ПРИ РАССМОТРЕНИИ ДЕЛА В СУДЕ ИЛИ АРБИТРАЖЕ ВЫЯСНИТСЯ О МОЕЙ НЕУПЛАТЕ НОЛОГОВ?                                            С %  СУММА МОЖЕТ ВЫТЯНУТЬ ТЫСЯЧ НА 200 000р.    ЕСЛИ У КОГО-ТО ПОЯВИТСЯ ДЕЛОВОЕ КОНКРЕТНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ- МИЛОСТИ ПРОШУ, МОЖНО ОБСУДИТЬ СОТРУДНИЧЕСТВО.